Privacidad
Actualizado · 22/10/2026
Ámbito y responsable
Esta información se refiere a los sitios públicos rutadeliberico.es y asadorrutadeliberico.es, incluido el periodo de traslado, así como a Historias, Navidad y cartas propias del dominio principal. Responsable: Ruta del Ibérico Restaurantes S.L.U., NIF B93308179. Dirección: Avda. del Sol 18, Local 2–3, Torrequebrada, 29630 Benalmádena Costa (Málaga). Contacto para protección de datos: direccion@rutadeliberico.es. Las aplicaciones internas y promociones tienen su información específica; esta política no las sustituye ni las activa.
Visita y seguridad
Al visitar la web, el alojamiento procesa datos técnicos necesarios para servirla y protegerla, como la dirección IP, fecha de acceso, ruta solicitada y datos del navegador. La finalidad es prestar el servicio, detectar errores y prevenir abusos, sobre la base del interés legítimo en mantener una web segura. La web principal rutadeliberico.es no crea perfiles publicitarios ni realiza decisiones automatizadas sobre visitantes.
Sitio anterior y datos conservados
Mientras siga accesible asadorrutadeliberico.es, su WordPress procesa las peticiones técnicas y puede conservar consultas o solicitudes de reserva recibidas anteriormente en sus formularios. Gestionamos esa información para atender la solicitud y su seguimiento, y la conservamos sólo por las necesidades y obligaciones indicadas en el apartado de conservación. No se incorpora automáticamente a publicidad ni se publica en la web nueva. La web anterior carga herramientas de idioma, gestión de cookies y funciones de WooCommerce distintas del contador agregado del dominio principal; las opciones y la información de cookies del sitio anterior se consultan en https://rutadeliberico.es/politica-de-cookies/. La política de la web nueva no significa que el WordPress anterior carezca de cookies.
Recursos externos del dominio anterior
Algunas páginas del WordPress anterior solicitan tipografías a Google Fonts. Para entregar esos recursos, Google recibe la petición técnica, incluida la dirección IP y datos del navegador. Esta carga es distinta de pulsar un enlace externo en la web nueva, cuyos recursos propios se sirven desde nuestro alojamiento. La política de privacidad de Google está disponible en https://policies.google.com/privacy.
Estadísticas de botones
Cuando está habilitada la medición propia, contabilizamos clics en reservar, llamar, WhatsApp y cartas, agrupados por día e idioma. El contador no guarda direcciones IP, nombres, teléfonos, identificadores de visitante ni historiales individuales y no instala cookies. El servidor recibe necesariamente la información técnica de la petición; sus registros de seguridad son distintos del contador. Un clic no demuestra una reserva, una llamada completada ni una compra.
Contacto y reservas
Si nos escribes o llamas, tratamos los datos que facilites para atender la consulta y, cuando proceda, gestionar tu reserva. La base es la atención de tu solicitud y las medidas previas o necesarias para prestar el servicio; el cumplimiento de obligaciones legales se aplica cuando corresponda. No es obligatorio facilitar datos para leer la web. Para tramitar una consulta o reserva sí necesitamos los datos necesarios para atenderla.
Plataformas enlazadas
DISH recibe los datos que introduzcas al reservar en su plataforma. Los enlaces a WhatsApp y Google Maps abren sus servicios; no los cargamos como widgets en la portada. Las cartas de comidas, vinos, bebidas y desayunos se consultan en nuestro propio dominio rutadeliberico.es. Esas plataformas informan de sus tratamientos y condiciones en sus propias páginas. No envíes información sanitaria detallada por canales públicos; comunica las necesidades de tu visita directamente al equipo.
Proveedores y comunicaciones
Hostinger presta alojamiento y servicios técnicos de rutadeliberico.es. El servicio del dominio anterior está gestionado por Inicianet; no se presenta como alojado en Hostinger ni se afirma una ubicación física de su servidor que no esté verificada. El correo profesional utiliza Google Workspace. También utilizamos el buzón Gmail habitual del restaurante para gestionar correspondencia, que puede conservar una copia de los mensajes; ambos servicios tienen sus propias condiciones. Los proveedores pueden tratar datos en nuestro nombre en los términos de sus contratos de servicio y encargo; cuando sus operaciones impliquen transferencias fuera del Espacio Económico Europeo, se aplican las garantías previstas en sus contratos, como cláusulas contractuales tipo o decisiones de adecuación cuando correspondan. Puedes solicitar información sobre las garantías aplicables al contacto indicado. Los datos sólo se comunican también cuando sea necesario para atender tu solicitud o cumplir una obligación legal.
Conservación
Las consultas se conservan mientras sea necesario para responderlas y gestionar su seguimiento; posteriormente, sólo cuando exista obligación de conservación o sea necesario para atender responsabilidades, con acceso limitado. La documentación de servicios y facturación se conserva durante los plazos legales aplicables. Los registros técnicos se mantienen durante el tiempo necesario para seguridad y operación según la gestión del alojamiento; no afirmamos un plazo fijo que no esté acreditado. Los contadores agregados propios se depuran para conservar, como máximo, los últimos 400 días. Las copias técnicas se renuevan según el servicio de alojamiento.
Tus derechos
Puedes solicitar acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad cuando proceda y oponerte a tratamientos basados en interés legítimo, escribiendo a direccion@rutadeliberico.es o por correo postal a la dirección indicada. Si el tratamiento se basa en consentimiento, puedes retirarlo sin afectar a su licitud anterior. Sólo pediremos acreditación de identidad cuando sea necesaria. Puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos: www.aepd.es.
Publicidad y cambios
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